ד"ר עדי איינהורן סיים את לימודי רפואת השיניים בבודפאשט. בוגר תוכנית התמחות בפריודונטיה בNYU, ניו יורק. סיים כבוגר מצטיין של התוכנית, ובשנת 2011 אף זכה במלגת הצטיינות מטעם NYU Academy of Distinguished Educators .
ד"ר איינהורן מוכר כמומחה למחלות חניכיים (דיפלומט) ע"י האקדמיה האמריקאית לפריודונטיה, הינו חבר באגודה האמריקאית לפריודונטיה (AAP) וארגון הפרידונטים בצפון מזרח ארה"ב (NESP), וכן חבר באיגוד רופאי השיניים הישראלי.